发布时间:2023-05-26 16:19:13来源：励普教育综合
肠粉是广东的特色小吃之一。说它是早餐，因为肠粉常常是广东早茶里必不可少的一样菜品；说它是点心，无论早餐还是夜宵，都能看见肠粉的身影。肠粉是一种米制品，米制的皮子里裹上各种馅料，之后上锅蒸熟，用酱油点缀鲜美。
选米/泡米:系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍,以及系统学习如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆:系统学习如何用大米磨浆及机器操作等,以及磨好的大米浆,要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱汁:系统学习如何制作香油,以及将做好的香油,通过搭配其他不同的食材,调配成香浓美味的肠粉酱汁。
调肠粉汤汁:系统学习如何用各类天然食材,按照标准的教材资料,配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制:系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制:肠粉+米粉+面条,重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导:食为先免费提供设备、原料渠道。开店要求包括:选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
1.示范讲解：专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.自我实践：备原材料，自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
猪肝肠粉，鸡蛋肠粉，
牛肉肠粉，香菇青菜肠粉，
鸡蛋瘦肉肠粉，蒸面，
瘦肉肠粉，斋肠粉，
蒸米粉，蒸河粉。
食为先课程优势
掌握技术
食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授，凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》。
完善体系
依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，为餐饮创业保驾护航。
食为先石磨肠粉的特点：
1，采用原生态的电动石磨机磨米浆，所有的磨浆过程都是在消费者亲眼目睹的情况下磨制出来，干净卫生。
2，石磨肠粉是低温度状态下研磨而成，使大米的香味、蛋白质、维生素、矿物质全部保留，不添加食品添加剂。
3，石磨是中国历古老的一种工具，从石器时代开始人们就知道用石头来作为更用效率的工具。石磨磨浆机源于古代传统工艺，又克服了传统工艺制作肠粉时的费时费力的弊端，自动化操作，省时省力，美观大方。
4，食为先肠粉的酱汁浓郁飘香，馅料鲜美，百吃不厌。
石磨肠粉是用什么米做的?
石磨肠粉是用大米加糯米，石磨肠粉选用的米一般是大米八成，糯米二成为较佳比例。先把大米、糯米用水泡了几个小时以后再洗干净，再利用石磨磨成浆。较主要的原材料就是米浆。
石磨肠粉配方主要是用大米，生粉，在加上凉开水，搅拌成米糊，放在蒸盘上蒸2，3分钟就可以了。我们想让肠粉吃起来更好吃，可以加上腌制好的肉在米糊上一起蒸，蒸好后，肠粉卷起，淋上花生 油，酱油，就可以吃香气四溢的肠粉了。
这样做出来的肠粉软润爽滑，入口弹口，色白甘香，回味无穷。肠粉主要的品尝肠粉味道，馅料比较少，肠粉比较细条。
石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。口感嫩 滑、鲜，是广东较流行的早餐之一。可以在里面加一些肉末，青菜，虾仁等等。不过它较特别之处是它的汤汁，浓稠的汤汁浇在肠粉上更添加了香味。
更多培训课程： 衡阳食为先石磨肠粉技术培训 更多学校信息： 衡阳食为先小吃实训机构 咨询电话：
咨询
