发布时间:2023-05-17 11:14:23来源：励普教育综合
肠粉是广东的特色小吃之一。说它是早餐，因为肠粉常常是广东早茶里必不可少的一样菜品；说它是点心，无论早餐还是夜宵，都能看见肠粉的身影。肠粉是一种米制品，米制的皮子里裹上各种馅料，之后上锅蒸熟，用酱油点缀鲜美。
选米/泡米:系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍,以及系统学习如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆:系统学习如何用大米磨浆及机器操作等,以及磨好的大米浆,要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱汁:系统学习如何制作香油,以及将做好的香油,通过搭配其他不同的食材,调配成香浓美味的肠粉酱汁。
调肠粉汤汁:系统学习如何用各类天然食材,按照标准的教材资料,配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制:系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制:肠粉+米粉+面条,重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导:食为先免费提供设备、原料渠道。开店要求包括:选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
1.示范讲解：专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.自我实践：备原材料，自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
猪肝肠粉，鸡蛋肠粉，
牛肉肠粉，香菇青菜肠粉，
鸡蛋瘦肉肠粉，蒸面，
瘦肉肠粉，斋肠粉，
蒸米粉，蒸河粉。
选择食为先石磨肠粉项目主要优势
1.食为先石磨肠粉口感爽滑并有韧性，做出来可以轻薄如纸，但又细拉不断;
2.做好一份好的石磨肠粉，除了粉浆磨工特别讲究、有蛮多细节以外，还需要其它粉去调节，一般有些老板是不会轻易告诉学员的，我们食为先都会毫无保留的教学;
3.做肠粉选机器也特别有讲究，一台好的机器只要掌握操作细节就可以特别节能，一个月下来省的煤气费用都可以上千块;
4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开肠粉店的老板专门上门找我们学习食为先石磨肠粉，好评如潮;
5.食为先自己有石磨肠粉实体店，旗下早哈哈早餐连锁品牌店每天都会销售无数份石磨肠粉，我们的配方、工艺等都是通过实战摸索出来的。
石磨肠粉为什么好吃呢?总的来说，石磨肠粉特别好吃的原因有两个!
1、石磨：采用优质稻米，大米经过冷磨达到营养不损失，磨出来的米浆特别细腻，这样能较大限度释放大米的香味，而且吃起来特滑。
2、酱料：酱料是让肠粉味道提升到另一个层次的关键之所在!肠粉较诱人的时刻，无非就是那一勺秘制酱料与肠粉的结合，可谓之笔。热气腾腾拿出来快手撒上秘制酱料+蒜头油!色香味俱全，十分诱人!
因此也很受人们的欢迎，特别是在广东地区，石磨肠粉是人们较常吃的一种营养早餐!那么石磨肠粉是怎么做的呢?
石磨肠粉是把上乘的大米用水泡几个小时以后清洗干净，用石磨工具在低温状态下将大米研磨成米浆，使营养不流失、不变质。
通过石磨工具磨出来的米浆特别细腻，完全保留了大米的米香、蛋白质、维生素、矿物质及其它营养元素。
在米浆中加入鲜肉、鸡蛋、虾、牛肉等配料，再用肠粉机蒸熟，加上秘制的汤汁，蒸制出来的石磨肠粉薄如蝉翼，白如羊脂，柔韧爽滑、口感劲道、不粘连，营养丰富，是老少皆宜、绿色健康的食品。
因此也很受人们的欢迎，特别是在广东地区，石磨肠粉是人们较常吃的一种营养早餐!那么石磨肠粉是怎么做的呢?
石磨肠粉是把上乘的大米用水泡几个小时以后清洗干净，用石磨工具在低温状态下将大米研磨成米浆，使营养不流失、不变质。
通过石磨工具磨出来的米浆特别细腻，完全保留了大米的米香、蛋白质、维生素、矿物质及其它营养元素。
在米浆中加入鲜肉、鸡蛋、虾、牛肉等配料，再用肠粉机蒸熟，加上秘制的汤汁，蒸制出来的石磨肠粉薄如蝉翼，白如羊脂，柔韧爽滑、口感劲道、不粘连，营养丰富，是老少皆宜、绿色健康的食品。
肠粉虽然是一件常见的食物，但是也做法也是非常讲究的。
石磨和粉条做出来的口感肯定会不一样。这句话叫做慢工出细活，就像奶茶一样，用奶茶粉冲调的，和用实际的奶和茶调配而成的，做出来的口感味道肯定是不一样的。
石磨的肠粉呢，口感会比较细腻，而且蒸出来塌的米香会比较浓郁，在品尝的时候呢，整体的美食感受肯定是比较好的。用粉调的话，比较经济快捷。口感会相对较差一点。
石磨肠粉米香味比较重，口感细腻，爽滑，粉调的肠粉，没有石磨的肠粉香，用米石磨肠粉，有股稻米的清香味，这是成品粉没有的。
石磨肠粉成本高一点，而且费时费力，泡米、打浆、清洗石磨机等。
更多培训课程： 绍兴食为先石磨肠粉技术培训 更多学校信息： 绍兴食为先小吃实训机构 咨询电话：
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