发布时间:2023-03-14 16:39:35来源:励普教育综合
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现卤现卖是主打特色,当天卤当天卖。经过特殊卤汁的熬制,可以让食材层层入味,咬上一口,卤汁在口中环绕,浓郁的味道让人深深着迷。现卤现捞经营灵活,随捞随吃,不受卤制场所的限制,经营卤菜店不需要太多人手,夫妻经营即可。常州天宁学现卤现捞技术的地方,食为先小吃实训,教技术配方。食为先现卤现捞培训内容:小龙虾 鸭脖子 鸭头 鸭翅 鸭锁骨 鸭爪 鸭肠 鸭肫 鸡爪 鸡腿 猪耳朵 猪尾巴 猪蹄 牛蹄 海带结 五香香干 毛豆 花生 豆腐干 莲藕(整条卤) 小竹笋。
杭州食为先现卤现捞培训实际操作内容:
1、现卤现捞培训的系统讲述;
2、现卤现捞原料的选购;
3、现卤现捞食材的预加工;
4、现卤现捞加工的基本标准;
5、现卤现捞加工的工艺步骤;
6、现卤现捞经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.学习期间老师亲身示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
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