发布时间:2023-03-10 10:27:47来源：励普教育综合
美食是不受地域限制的，饼类是消费者比较喜爱的，并且投资成本相对来说比较低，有些项目还适合摆摊，比如：杂粮煎饼、手抓饼和鸡蛋灌饼等。饼，是我们中国人经常吃的面食之一。如今我们对饼的理解就是扁圆形的面制食品，受自身饮食文化的影响和传承，吃饼已经内化为一种风俗习惯。食为先小吃实训中心推出的特色饼类产品非常丰富包括：土家酱香饼、印度飞饼、潮汕绿豆饼、台湾手抓饼、武大郎烧饼、北方千层饼、卤肉卷、肉夹馍、杂粮煎饼、河南烧饼、荆州烧饼、梅干菜扣肉饼、公婆饼、皇中黄烧饼、缙云烧饼、香酥千层饼、永康肉饼。
鸡蛋灌饼起源于河南信阳，后来火遍了全国，成为一种非常受人欢迎的早餐美食，饼内被灌满了鸡蛋液，经过油煎之后，撒上青菜，抹上喷香的酱料，吃着外层酥脆，鸡蛋嫩滑无比，那种菜香、蛋香、面香融合在一起，令人满足。
杂粮煎饼是我国山东地区的一种特色大饼，有小米煎饼、玉米煎饼、麦子煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼等，这种煎饼吃着酥脆香甜，越嚼越香，你可以干着吃，也可以泡着吃。
千层饼，又叫瓤子饼，是山东东平接山乡一带的传统名吃之一，这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻，熟后酥香可口。
煎饼果子是我国天津地区的一种早餐饼，在天津当地叫煎饼馃子，它主要是用薄薄的绿豆饼皮，搭配上鸡蛋，放上酥脆的油条或果篦，涂抹上面酱、豆腐乳、油辣椒，再撒上葱花，卷好对折而成的一道美食，吃着又香又酥脆，还很有嚼劲。
印度飞饼是一种名小吃，是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成，它具有美味可口、浓郁香酥的特点。制作飞饼的厨师在餐厅现场展示制作，潇洒大方，技术精炼，会为您的用餐增添趣味。飞饼其制法用料讲究，色、香、味俱全。
手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩。可以根据个人口味进行各种蔬菜搭配，经过煎制后喷香入味，十分美味。
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长沙学杂粮煎饼技术推荐食为先教育!杂粮煎饼，是中国传统食品，用调成糊状的杂面摊烙而成，煎饼多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。
长沙食为先杂粮煎饼5大优势
1.多年专注餐饮技术，拥有丰富传授经验，保障教学质量;
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4.教理论，重实践，反复练习;
5.提供开店辅导，助力轻松创业。
食为先小吃实训
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.经验丰富师傅现场实操示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容：
项目实操内容一
粉类、面类和食料的认识及选购;
项目实操内容二
辣酱、不辣酱、调菜的调制、注意事项;
项目实操内容三
面皮浆料的制作方法和比例配置;
项目实操内容四
煎饼制作手法练习，及成型的技巧;
项目实操内容五
薄脆的制作及炸制技巧;
杂粮煎饼实战开店指导
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