发布时间:2024-04-12 09:39:37来源：励普综合
食为先小吃实训机构！
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧。
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
1.鸭胗
2.猪舌头
3.小鸡腿
4.鸭翅
5.猪耳朵
6.五香牛肉
7.猪脚
8.猪鼻子
9.五香豆干
10.猪皮
11.五香鸡蛋
12.猪心
卤侠派现卤现捞卤菜技术培训，食为先旗下卤侠派品牌，有一款麻辣卤味小吃一出道就自带光环，吃过的人都彻底沦为铁粉!开一家卤菜熟食店的门槛也不高。《卤侠派》现卤现捞，一经推出，备受大家青睐。味道香辣，口感很适合喜欢麻辣的年轻人群，既可以作为餐前的菜品，也可以作为日常小吃经营。
郴州食为先卤侠派现卤现捞技术培训
课程亮点
1、部分理论。
2、师傅演示。
3、现场技术实操。
适用对象：不限
学习目标
掌握卤侠派现卤现捞的制作方法与技巧，可以从事餐饮相关工作或开店创业。
课程内容
在卤食行业，这几年突起一支美食做法那就是现卤现捞，那什么叫现卤现捞呢，顾名思义就是现场卤制现场捞出并加工的食品如肉食和蔬菜等，它的特点出菜快，不用关火浸泡焖制，香味浓郁扑鼻。但头香浓郁反而回口香和肉的内部香味却不足。
食为先现卤现捞学习内容：
1、现卤现捞制作的制作流程方法和技术;
2、卤菜的一些细节性问题的讲解;
3、培训调味品、配方技术及原料的货源渠道等相应的知识技术;
自己操作，做出来的成品，师傅旁边检查指导;学员自身思考，老师加以引导，熟透操作流程。
关于卤侠派现卤现捞
品牌特色
卤侠派现卤现捞强调新鲜食材的当天卤制和当天销售，给食客以新鲜、健康、安全的印象。品牌以“提升食客的用餐体验”为目标，注重产品创新和研发，拥有专业运营团队和市场营销团队。
产品种类
卤侠派现卤现捞的产品线丰富，包括麻辣卤味荤菜系列、特色炸卤系列、卤味烧烤系列，以及其他系列如卤甲鱼、卤小龙虾等。此外，还有麻辣卤味素菜系列，如千叶豆腐、藕片、海带结等。
销售模式
卤侠派现卤现捞采用现卤、现捞、现售的模式，既可以在小吃店、夜市摊、市场熟食店等渠道销售，也可以提供秘制料包，支持荤素小海鲜的卤制，适合摆摊小吃车、国潮风电动三轮车等多种售卖形式。
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