惠州飘香卤菜技术培训哪家正宗

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惠州食为先飘香卤菜培训

卤菜是中国的传统食品，冷热皆可食用，地道的卤菜怎么制作。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制(加热)与调味二者于一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，卤菜的投资小回收有率高，卤菜有着大量的消费人群。

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般的有红卤， 白卤，黄卤三大类，以红卤较为常见。无论是什么卤，它基本都属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪发存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用较广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类，家禽野味，水产，蔬菜，豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。

食为先飘香卤菜技术培训：

1、正宗小吃，适合各地大众口味，不易模仿;

2、食为先秘制技术，做法地道，口味正宗，非常符合人们的口味;

3、技术流程标准化，科学化，让学员易学，易懂，易用;

4、随到随学，不限时间包教满意为止。

5、所有学习过程中师傅会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员。

食为先卤菜培训班教学内容优势分析

1、食为先飘香卤菜不添加色素，通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色，外面一般很少有人能自己调得出来;

2、做好一份卤菜，每个细节都很讲究，我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序;

3、产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、每天卖不完的怎么回锅处理、卤水保管这些都有大学问，每个细节我们都会教到位;

4、食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修，配方比例是标准易掌握的;

5、我们做出的卤菜入味透，既可干吃，也可拌吃和炒吃;口感层次分明，满街飘香。