发布时间:2023-11-03 11:20:28来源:励普综合
烤肉类,烤时蔬类,烤豆制品类,烤水产。
选材与预处理:肉类、海鲜类、蔬菜类。多种香酱制作:飘香酱、飘香辣酱、飘香麻辣酱。
鱿鱼圈、香炸鸡排、劲爆鸡米花、南瓜饼、黄金鸡块、脆香炸鸡柳、香辣鸡翅、黄金蝴蝶虾、洋葱圈、香酥鸡腿、奥尔良烤翅、美式薯条。
高汤制作、碗底制作、成品制作、牛油麻辣烫、浓香型麻辣烫、骨汤麻辣烫。
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徐州哪里可以学正宗螺蛳粉技术?螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉是柳州较具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。徐州食为先小吃培训机构值得推荐!
徐州食为先螺蛳粉培训
1.柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主,用的是干粉配螺蛳,既鲜香又有螺味,爱辣者或加点点辣酱;
2.食为先螺蛳粉的汤料由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等十多种天然香料和味素、特制调料等配制而成,口味鲜香;
3.食为先螺蛳粉为什么一直受市场欢迎的原因还是就是我们专门找厂家秘制了一种螺蛳粉专用汤膏和粉料,这两种配料一般的地方做不出来;
4.以前有广西当地做螺蛳粉品牌连锁合作的某企业老板亲自从广西赶到广州与食为先技术总监探讨汤底技术问题;
5.因为地道的柳州螺蛳带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,在其它地方可能不会适应,所以我们食为先又开发了通用版本,适合大众口味。
项目实际操作内容一
螺蛳粉专用干米粉的浸泡方法,螺蛳粉专用飘香辣椒红油的制作;
项目实际操作内容二
螺蛳的选择与清洗吐泥技巧,香浓螺蛳汤的熬制方法;
项目实际操作内容三
木耳,萝卜干,油爆香酥花生,酸笋,酸豆角,腐竹的炸制方法;
项目实际操作内容四
特色干捞螺蛳粉的制作;
项目开店指导
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食为先【机构优势】
优势一、多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验,提高教学质量;
优势二、注重学员的评价,荣获众多学员的口碑认可;
优势三、经验丰富的师傅指导, 标准化实训流程,少走弯路;
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