发布时间:2023-04-18 10:48:54来源：励普教育综合
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熳点西点烘焙班技能全满点
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烘焙面包、丹麦面包
西点饼干、烘焙蛋糕
欧包、艺术面包
裱花系列
全新升级裱花课程，除了经典的奶油裱花还融入热门韩式自然系裱花和私房爆品学习。一次学习可以掌握多种不同风格。
慕斯系列
从无基础开始，培养具备创意思维、爆品复刻能力强的西点师。
面包烘烤一般包括下面三个阶段：
1)第一阶段：面火120—160℃，底火180—220℃;实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。
注意：小面包温度高，时间短;大面包温度低，时间长;
作用：面包增大体积，主要是让其长高。
2)第二阶段：提高面火至180—220℃、底火200—250℃，维持到面火达到要求时，约5—10分钟。
作用：使面包形成硬的面包壳，并使面包定型。
3)第三阶段：面火维持在180—220℃、底火调低到180℃，维持至面包均匀上色，约需5—10分钟。
作用：使面包形成均匀的焦黄色或金黄色。
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