发布时间:2024-04-08 10:52:49来源：励普综合
食为先小吃实训机构！
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧。
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
1.鸭胗
2.猪舌头
3.小鸡腿
4.鸭翅
5.猪耳朵
6.五香牛肉
7.猪脚
8.猪鼻子
9.五香豆干
10.猪皮
11.五香鸡蛋
12.猪心
广州隆江猪手饭技术培训机构推荐食为先小吃实训!猪脚饭是广东省惠来县经典的小吃，属于粤菜系。其味道鲜美加以本镇的特色米饭，组合成了隆江猪脚饭。肥而不腻，入口香爽，是当地一道有名的菜肴。经济实惠，方便快捷，爽香开胃，是深得潮汕人和海南人喜爱的快餐美食。
广州食为先正宗猪脚饭餐饮培训课程
培训种类：
原味猪脚饭、麻辣猪脚饭、泡菜猪脚饭、酸菜猪脚饭等众多口味。
猪脚饭的培训课程：
1、高烫配方与制作全过程
2、隆江猪脚卤水配方与制作
3、香料包制作，调味与香料油的制作
4、卤水的保存/卤制品的处理/卤水增香添水
5、一般卤水制品加工要求
6、专业隆江猪脚的制作步骤等等。
食为先隆江猪脚饭5大优势
1.肥而不腻，精肉松散，香味浓郁，做工到火，采用传统药材。
2.品种丰富、样式多变、口碑不错、经营更灵活。
3.所有核心配料技术毫不保留的教授学员、原材料供应不受控制、更方便经营。
4.卤香味浓郁、香飘四溢、食过的客户有口皆碑。
5.经得起市场考验、有多位隆江镇人吃过以后都说比他们老乡做得还要好吃。
实际操作内容：
项目实际操作内容一
如何让猪手肥而不腻、口感更好;饭肉汁汤如何搭配味道更鲜美。
项目实际操作内容二
如何让猪手、五花腩更糯更粘;卤水秘制配方、配料、香料包。
项目实际操作内容三
卤水颜色处理、如何后续上色;卤水的保存、增香等后期处理。
项目实际操作内容四
隆江猪手卤水、卤水料包的制作;老师指导，讲解、学员实际动手操作。制作内容：隆江猪脚、卤水五花肉、猪耳朵、猪粉肠、猪头肉、鸡蛋、豆腐、肉卷等。
项目开店实战指导
系统了解开店知识，如何选址、办证、装修、服务、管理、采购、盈利模式，并定期开设餐饮选址及盈利模式策略提升班助你成功创业!
课程：广州新塘飘香卤菜小吃实训
学校：广州新塘镇食为先小吃实训机构
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