发布时间:2023-11-16 14:29:10来源：励普综合
食为先秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化、项目精品化、管理现代化，成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。
食为先卤侠派是一家专注于现场制作卤味和捞面的连锁品牌。他们将食材现场卤制，并在顾客点单后现场捞取，增加食品的新鲜和口感。其卤味种类丰富，从传统的牛肉、鸡爪、鸭脖到创新的鸡翅根、脆皮鸡爪等，还有多种口味可选。捞面也是多种面条可选，搭配不同汤底和配菜，味道独特。食为先卤侠派以现代化的经营理念和技术，为消费者带来了美味健康的餐饮体验。
厦门食为先卤侠派现卤现捞
卤侠派现卤现捞是一款备受喜爱的卤料面点心，以其独特的口感和优质的原料成为众多食客的选。这种美味的点心由新鲜猪肉、海苔、面粉等精选食材制作而成，确保了食品的品质。卤汁是其较大的特色，融合了多种香料和秘制配方，使得其味道无二，香气四溢。
不仅如此，卤侠派现卤现捞还拥有丰富的营养成分，让人在品尝美味的同时，也能享受到健康。其深受顾客好评，是因为它不仅符合人们对美食的追求，而且注重了食品的品质和营养价值。对于喜欢美食的人们来说，卤侠派现卤现捞是一个不可错过的美味选择!
培训项目
| 卤侠派现卤现捞 | 全套项目实操 |
| 鸭脖、鸭爪、鸭头、卤鸡爪、卤猪蹄、卤牛肉、翅尖、鸡腿、 鸡脚、鹅掌等；各类附件系列包括卤花生、海带、豆皮、豆干、土豆、藕等各类蔬菜制品系列。 |
卤侠派现卤现捞技术课程培训内容：
1、现捞食材的的选择及加工腌制处理，特殊食材的处理技巧
2、现捞各种香料的采购、鉴别及保存，鉴别各种香料质量及档次好坏
3、现卤现捞卤水料包的配制过程，提供现捞技术配方
4、现捞卤水的制作，包括高汤的熬制技术。大厨手把手教学
5、各种菜品的实操卤制，包括特殊食材的卤制过程。大厨手把手教学
6、卤菜味道的品鉴与调优。学员间互相品鉴作品，大厨指导调优，反复练习。
更多培训课程： 厦门食为先飘香卤菜项目实训 更多学校信息： 厦门食为先小吃实训机构 咨询电话：
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