发布时间:2023-02-21 10:08:20来源:励普教育综合
日前,在人力社会资源部、国家市场监督管理总局、国家统计局联合发布的集成电路工程技术人员等18个国家新职业中,“食品安全管理师”一职赫然在列。这意味着,和其他新职业一样,将使在食品行业已经存在一定规模并具有相对独立成熟职业技能的食品安全管理专业人才,得到了国家层面上官方的“身份认可”。
食品安全管理师这一新职业的设定,不仅有利于为食品生产、流通和餐饮服务行业培养出更多理论扎实、技术过硬的食品安全管理的专门人才,还将有利于通过从人、机、料、法、环等方面全方位进行食品安全的危害分析与管理,进一步提升食品安全管理工作的高质量发展。
班型 | 模块名称 | 授课方式 | 模块说明 | 课时安排 | 配套资料 | 学习保障 |
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初 / 中 / 高级 食品安全管理 |
基础知识 | 录播 | 食品安全法规标准 和规范和食品安全管理监督 |
20 | 电子版讲义 | 1、协助报名 2、学习跟进 3、题库练习 |
技能知识 | 录播 | 餐饮、生产、流通环节安全管理 | 20 | 电子版讲义 | ||
考前串讲 | 录播 | 基础知识和技能知识的重要知识点 | 4 | 电子版讲义 |
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一般食品安全管理员工作内容有
协助食品生产、经营企业建立食品安全管理制度和标准,包括生产控制制度、进货查验制度、食品安全自查制度、良好生产规范要求(GMP),实施危害分析与关键控制点体系(HACCP)、食品安全追溯体系等办理本单位食品生产许可证或食品经营许可证
组织食品安全知识培训及自查,定期监测和评估食品安全风险、食品安全状况,落实食品安全管理制度
管理食品生产及经营管理卫生,管理原料、食品及相关产品安全,管理食品采购、生产、储运、销售、餐饮服务等过程
有效应对食品安全风险,妥善处理食品安全投诉、举报和事故,配合食品安全监管部门监督、检查,进行应急处置
接受食品经营企业的培训、考核和必要的健康检查,不断学习食品安全专业知识,提高食品安全管理水平
食品安全管理员培训对象:
1.在食品种植、生产、包装、运输等环节,从事如食品安全管理人员、技术人员、质检人员;
2.餐饮、超市、厨房等从事食品安全管理工作的人员;
3.从事如食品安全行政执法人员、食品安全监管工作人员等
4.在食品安全监督环节,比如食品安全行政执法人员、食品安全监管工作人员等。
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