专人研发,技术经常更新,课程类目丰富。
发布时间:2022-08-12 08:21:37来源:励普教育综合
重庆小面,属于川菜面食,是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆,是重庆的主食之一,尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中较简单的一种。重庆小面是指麻辣素面,麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
小面种类
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重庆小面,属于川菜面食,是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆,是重庆的主食之一,尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中较简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面,麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是重庆小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好的面条。麻辣味调和不刺激,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
重庆小面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食,因其独特口感,以辣闻名,近年来全国知名。
2016年1月地方标准《重庆小面烹饪技术指南》已审批通过,并开始实施。
重庆小面,属于川菜面食,是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆,是重庆的主食之一,尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中较简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面,麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食,如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化,在面店,可以要求店家制作个人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
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