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发布时间:2023-11-14 09:29:24来源：励普综合
重庆小面作为重庆较受欢迎的面食，成为了重庆人不可或缺的早餐，重庆小面在以前叫做切面，也被称为“杠子面”，它是根据中国手工面条三大传统技法“压”“拉”“切”中研究出的“压面”和“切面”，综合而成的特色面。重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中较简单的一种。重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。重庆面食还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆小面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
小面种类
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佛山食为先重庆小面培训多少钱?食为先小吃培训学校学费大概在1000元-5000元不等，关于收费没有具体标准，食为先小吃培训学校课程项目丰富，由于所学技术、时长、班型等因素的不同，收取的费用也有所差异。
重庆小面是重庆四大特色之一;归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。 重庆小面是重庆面中简单的一种。狭义的小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。广义的小面还包括有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面等。
佛山食为先重庆小面培训内容：
1.学习重庆小面面条的和面、揉面。
2.学习熬制辣椒油以及小面专用红油。
3.学习制作常见配菜,掌握原料的清洗,去腥,切片,炒制,调味,保存。
4.酥黄豆学习炒制酥豆。
5.学习制作小面专用酱料。
6.学习熬制重庆小面汤料。掌握汤料熬制时间、火候、调味。
7.学习掌握煮面技巧,时间,火候控制,调味,放汤底,放配料。
食为先学小吃技术多久能学会
一般2-7天左右。食为先学小吃培训学校汇集了各地特色小吃，都是精挑细选的热门项目。食为先小吃规模大，综合实力强，专业的教学团队，保障学员的学习效果。
授课采取教理论重实操的教学模式，学员可反复实践练习，项目学习时间一般2—7天左右，具体情况根据自身学习情况而定，基础薄弱小白也可轻松学会上手，轻松掌握小吃技术。
采用“手把手”实操教学模式，成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定，学员遍布全国各地。
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