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盐城土家酱香饼技术哪家正宗

发布时间:2023-11-08 08:32:09来源:励普综合

酱香饼是大家喜欢的一道特色饼类小吃,酱香浓郁,香酥脆嫩,口感丰富。正宗酱香饼技术的关键就是面饼制作还有秘制酱料制作,酱香饼好不好吃,关键就是酱料制作配方,在做酱香饼的酱料时,切记不能炒过火,否则酱料就有苦的味道。那么,哪里可以学酱香饼,酱香饼制作技巧是什么?想学习饼类配方做法的朋友可以选择食为先小吃培训,常年开设各类饼类小吃课程,小班化授课,实操教学为主。系统学习开店知识,如何选址、服务、管理、采购、盈利模式,助你创业。
土家酱香饼食品历史

土家酱香饼,又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称“中国披萨”。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等。 
此饼以香、甜、辣、脆为主要特点,它辣而不辛,咸香松脆。在远古时,每逢丰收过节早才能吃得上,凡上武当山的香客品尝后都回味无穷,赞不绝口,后来此技术不慎流传,几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间,已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品,在短时间内热卖于全国各地。
酱香饼是一种与千层饼外貌相似,但口感和味道却不同的一种饼,刚推出市场的时候,相当受欢迎,数人排队等候成为一道城市的风景线。

 
食为先小吃课程优势
 
01
掌握技术

食为先根据不同市场及餐饮创业需求,进行300+热门小吃技术机构研发和传授,凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验,还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》。

 
02
完善体系

依托总部完善的体系建设,食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节,为餐饮创业保驾护航。

 
食为先土家酱香饼学习流程
老面发酵
1、原料、配料、设备、工具的认识与鉴别。2、老面发酵技术(不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握)。3、秘制馅料的制作。
酱饼制作
1、酱料的制作,配料的制作,酱香饼的制作。2、原料采购、存放、保鲜技术。3、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1、备原材料,老师检查指导。2、自己操作所有流程,制出成品,老师检查指导。3、自我思索制作重点环节,老师引导,熟透操作流程。
 
成品展示
食为先饼类实训系列
  • 系列一
    北方千层饼、杂粮煎饼、香酥千层饼、酱香饼、葱油千层饼、梅干菜扣肉饼、小饼、烧卖、印度飞饼、荆州烧饼、永康肉饼、手抓饼、潮汕绿豆饼。
  • 系列二
    缙云烧饼、特色烧饼、公婆饼、油酥饼、杂粮烤饼、酥饼、渣渣烧饼、油炸卷饼、肉卷烧饼、锅贴、鸡蛋汉堡、驴肉火烧、南瓜饼、鸡蛋灌饼、大郎烧饼。
  • 系列三
    河南烧饼、牛肉汤油酥饼、馅饼、鸡蛋饼、绿豆糕、油饼母鸡汤、板栗饼、车轮饼、锅边油饼、香酥鸡烧饼、脱馍、泰兴烧饼、香酥芝麻饼、口袋馍。

土家酱香饼是土家人对它推崇备至,每逢丰收过节大喜的日子,大家欢聚在一起,酱香饼是一道不可或缺的风味美食。食为先小吃培训是连锁的小吃培训,我们坚持手把手教学,传授核心配方,口味正宗 ,随到随学,所有项目都让学员亲手操作,学会为止,节假日不休。

土家酱香饼是人们常吃的主食,在现代更是作为一种小吃,早上吃,中午吃,下午还吃,没事的时候也吃,饿了更是要吃。它的价位和其它主食(馒头,油饼等)基本相同,属于大众消费,它是一种可以让消费者长期接受的食品。

食为先制作酱香饼香得出奇,甜的滋味,辣的,脆的流口水,以其香、甜、辣、脆为都市上班簇,街坊生活的爱。

盐城食为先土家酱香饼培训内容:

1、发面的配比技术和和面手法;

2、酱香饼所用二十多种调味料认识及性能;

3、酱香饼秘制酱配方及实际动手操作;

4、酱香饼刷酱配方及实际操作;

5、酱香饼制作全流程及制饼技巧;

土家酱香饼培训方式:

按照酱香饼标准的比例配方和制作方法,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

土家酱香饼培训时间:

上午8:30-18:00,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每个礼拜六礼拜天学习),学员学会为止,正常的学习时间一般为2-4天左右,视个人学习能力而定。

食为先土家酱香饼技术培训:

1、学员亲手实际操作--整个项目从头到尾,师傅监督、成品点评,包教,不会再学,学会为止;

2、学习技术的同时,融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识,让毫无经验的学员放心学习并创业;

3、创业经验分享、对没有独立创业经验的学员、进行相关的指导;

4、食为先小吃培训中心技术好,有着自己的配方,具有较高的;

5、本中心采取小班手把手教学模式,每个学员都有足够的实操机会。

更多培训课程: 盐城土家酱香饼课程 更多学校信息: 盐城食为先小吃实训机构 咨询电话:

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