发布时间:2023-04-14 08:43:26来源：励普教育综合
食为先秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化、项目精品化、管理现代化，成为同行业中口碑更好、体系更完善的实训连锁机构。
凉菜，在饮食业俗称冷盘。拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉拌菜是四季卖的火热的菜品之一了，其中的原因呢就是凉拌菜制作很方便。食为先红油凉拌菜培训，现场实操，技术配方不保留。
红油凉拌菜其历史文化却深远得多，可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜，吃的不仅仅是食物的本身，调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少，赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀，酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来，醒胃又养生。
凉拌菜根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类;川味凉拌菜在全国很普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也很不错。
绍兴食为先红油凉菜制作培训班
适合人群
本套课程适合对红油凉菜感兴趣，有想开红油凉菜店的创业者报名学习。
课程内容
食为先红油凉菜培训实际操作内容：
1、红油凉菜培训的系统讲述;
2、红油凉菜原料的选购;
3、红油凉菜食材的预加工;
4、红油凉菜加工的基本标准;
5、红油凉菜加工的工艺步骤;
6、红油凉菜经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
课程特色
1.食为先成品凉菜具有口味干香,脆嫩,爽口不腻,色泽艳丽等特点;
2.我们在学习配方的时候，特别教学员加了一种新的调香调味的红油料，调制出来的产品味道会有竞争力很多;
3.很多凉菜产品是要预处理的，如果稍微不注意细节很快产品就会变味，每个细节我们都会教到位;
4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开凉菜店的老板专门上门找我们学习进修，配方比例是很标准易掌握的;
5.红油凉菜品种多，以素菜为主，所以利润也高，但有些素菜一般地方买不到，我们会告诉其进货渠道。
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