一
理论学习
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧。
发布时间:2025-01-10 11:23:55来源：励普综合
经典奶茶系列、夏日冰柠/气泡系列、花式奶盖系列、杨枝甘露系列、鲜奶系列、红/绿茶系列、乳酸多多系列、新鲜果汁系列、芝士奶盖系列、新鲜果奶系列、烧仙草系列等。
糯米糍、布甸系列、糖不甩系列、水果捞系列、红豆沙、芒果鲜奶乐、手工冰淇淋球、班戟系列、养生糊类、西米露系列、豆腐花系列、鸳鸯捞丸子系列、姜撞奶系列、果味爽系列。
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧。
1、专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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赣州食为先饮品甜品培训班怎么样?糕点是一种以谷类、豆类、薯类、油脂、糖、蛋等的一种或几种为主要原料，添加或不添加其他原料，经调制、成型、熟制等工序制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品表面或熟制后内部添加奶油、蛋白、可可、果酱等的食品，从工艺上分有八个大类，油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类。
食为先课程知识点涵盖哪方面
01基础知识
包括面粉、鸡蛋、油、糖、乳制品、酒和巧克力的选择和使用方法，例如，低筋面粉适合制作松软的蛋糕，中筋面粉适合制作传统的中式面点，高筋面粉适合制作有嚼劲的面包，鸡蛋在烘焙中扮演重要角色，蛋白打发技巧和鸡蛋的选择对成品质量有直接影响，黄油和植物油的选择和使用方法也是基础内容之一。
02烘焙技术
烘焙过程中制品会经历急胀挺发、成熟定形、表皮上色和内部烘透几个阶段，急胀挺发是制品内部气体受热膨胀，制品体积增大;成熟定形是制品结构定形并基本成熟;表皮上色是由于表面温度较高形成表皮，同时糖的焦糖化和美拉德反应使表皮色泽加深;内部烘透是制品内部组织烤至较佳程度，既不黏湿也不发干。
03具体糕点制作
包括面包、蛋糕、甜点和饮料等，面包类包括软餐包、早餐包、菠萝面包、墨西哥面包等;蛋糕类包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕等;甜点类包括混酥类、挞、派、清酥类糕点等;饮料类包括奶茶、果茶、咖啡等。
课程收获
01掌握糕点制作技能
使学员能够独立制作各类糕点，包括面包、蛋糕、饼干等，并掌握烘焙工艺、食品安全知识、烘焙材料的选择和使用等方面的知识。
02培养创新能力
掌握基本烘焙技能基础，培训还注重培养学员的创新能力，鼓励他们尝试新的烘焙配方和制作方法，激发对烘焙的热情和创造力。
03提高食品安全卫生意识
学员将学习个人卫生、食品储存和保鲜等食品安全与卫生知识，确保在制作过程中遵守相关规范。
04团队协作与沟通能力
培训过程中强调团队合作精神和沟通能力的培养，帮助学员在团队中有效协作，共同完成任务。
课程：赣州食为先饮品甜品实训
学校：赣州食为先小吃实训机构
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