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惠州学卤味培训需要多少钱?

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卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,调味品配方复杂而精细,制作方法讲究耐心考究,犹如品茶一样,所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的,可以根据不同人的口味有所调整,卤菜一般有香、辣、麻等几种口味。
为什么选择食为先学小吃技术?

食为先小吃实训机构!

  • 创业指导
    01
  • 02
    实操课程
  • 商用配方
    03
  • 04
    选址运营
  • 餐饮营销
    05
  • 06
    调料设备
食为先飘香卤菜技术培训
教室
理论学习

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧。

 
 
少儿主题教室
示范讲解

1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

 
 
书架
自我实践

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

 
 
部分学习内容
  • 1.鸭胗

  • 2.猪舌头

  • 3.小鸡腿

  • 4.鸭翅

  • 5.猪耳朵

  • 6.五香牛肉

  • 7.猪脚

  • 8.猪鼻子

  • 9.五香豆干

  • 10.猪皮

  • 11.五香鸡蛋

  • 12.猪心

食为先实训环境
教室
少儿主题教室
书架
飘香卤菜培训项目介绍
飘香卤菜项目
 
“民以食为天”卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了,特别是川味卤菜口味的。卤菜起源历史悠久,在远古秦朝时,就有制作卤菜的专业厨师,川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备其它烹制法所达不到的优势,因此历经千年,经久不衰。
制作卤菜重要的就是卤水了,卤菜的制作是相对比较简单的,但是卤水保存就不是那么简单的了,有些人想做卤菜生意,就是找不到卤水的制作及保存方法,这个就让他们很头疼。
食为先小吃技术培训中心经过多年经验积累研究、改良技术形成了过硬的技术和配方,为全国各地有梦想的朋友提供了优质的教学平台。学习飘香卤菜技术,经营飘香卤菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活,定点和流动经营都行,效益可观。
惠州学卤味培训需要多少钱?卤菜熟食是老百姓每天的必需品,而且因为卤肉口味的多样化深受老百姓喜爱。一家熟食店想要做成功是一定有方法的,有技巧的。

卤肉卤菜培训多少钱?

卤菜的培训费用,很难说出一个确切数字。因为培训费用要根据你想要学习的时间、课程内容等因素综合决定,但一般而言都不会太贵,一般在几千元左右。学习卤菜的话,就到专业的烹饪学校就好,现在学习卤菜的人非常多,具体的费用就看你选择的是哪个学校,学校不同,收费是会有区别的,比如食为先小吃实训机构一般就是几百到千元之间,学习卤菜的内容是很多的,可以学习卤肉、现捞,还可以学习卤素菜等,都是可以的。想详细了解的话,可以咨询在线客服。

想学卤菜做法的朋友可以到食为先小吃去了解学习。在食为先能学习到各种卤菜的配方做法,由卤菜师傅将多年的卤菜经验传授给学习,手把手去教,自己动手实操,学会为止!还有各种特色小吃美食,有兴趣的朋友可以去考察了解一下!

食为先飘香卤菜课程特色

1.食为先飘香卤菜不添加色素,通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色;

2.做好一份卤菜,每个细节都很讲究,我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序;

3.产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、卤水保管这些都有大学问,每个细节我们都会教到位;

4.食为先专注小吃实训很多年,经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修,配方比例是标准易掌握的;

5.我们做出的卤菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感层次分明,满街飘香。

卤肉卤制时间表参考

【鸡货类】

1、鸡翅尖,焯水2分钟,卤制5分钟,泡制60分钟。

2、鸡爪,焯水3分钟,卤制15分钟,泡制60分钟。

3、鸡小腿,焯水3分钟,卤制20分钟,泡制90分钟。

4、三黄鸡,焯水3分钟,卤制45分钟,泡制90分钟。

5、鸡胗,焯水3分钟,卤制25分钟,泡制90分钟。

6、鸡心,焯水3分钟,卤制25分钟,泡制90分钟。

7、鸡腿,焯水4分钟,卤制30分钟,泡制90分钟。

8、老鸡,焯水5分钟,卤制2分钟,泡制2-3小时。

【鸭货类】

1、鸭脖,焯水3分钟,卤制25分钟,泡制80分钟。

2、鸭掌,焯水3分钟,卤制25分钟,泡制80分钟。

3、鸭头,焯水2分钟,卤制25分钟,泡制80分钟。

4、鸭翅,焯水3分钟,卤制25分钟,泡制80分钟。

5、鸭腿,焯水3分钟,卤制30分钟,泡制80分钟。

6、鸭肠,焯水1分钟左右,卤制1分钟左右,无需泡制。

7、鸭舌,焯水3分钟,卤制10分钟,泡制60分钟。

8、鸭心,焯水3分钟,卤制25分钟,泡制80分钟。

9、鸭胗,焯水3分钟,卤制25分钟,泡制80分钟。

【猪货类】

1、猪蹄,焯水8分钟,卤制1-2小时,泡制60-90分钟。

2、猪脸肉,焯水5-8分钟,卤制45分钟,泡制60分钟。

3、猪头,焯水8分钟,卤制90-120分钟,泡制60-120分钟。

4、猪耳朵,猪舌头,焯水5分钟,卤制40分钟,泡制60分钟。

5、猪肥肠,焯水5分钟,卤制50分钟,泡制60分钟。

6、猪肚,焯水5分钟,卤制50分钟,泡制60分钟。

7、猪肝,焯水3分钟,卤制20分钟,泡制60分钟。

8、猪心,焯水5分钟,卤制30分钟,泡制60分钟。

9、猪肺,焯水3分钟,卤制45分钟,泡制60分钟。

10、猪肘子(蹄膀),焯水8分钟,卤制2-3小时,泡制60-90分钟。

【牛肉类】

1、牛腱肉,焯水5分钟,卤制60分钟,泡制120分钟。

2、牛尾,焯水5分钟,卤制60分钟,泡制120分钟。

更多培训课程、学习资讯、课程优惠、课程开班、学校地址等学校信息,请进入 惠州惠环镇食为先小吃实训机构 详细了解,咨询电话:

校区分布
    1
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    2
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    佛山禅城区汾江中路
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    中山市小榄镇小榄大道北
    10
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    中山市沙溪镇云汉路
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    深圳宝安区星城购物中心
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    深圳宝安区松岗兆禾里
    14
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    15
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    深圳龙岗区吉华广发大厦
    16
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    深圳龙岗大道双龙地铁站
    17
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