广州黄埔现卤现捞技术学习班哪家强

广州黄埔现卤现捞技术学习班哪家强?食为先课程以“现卤现捞”为核心，强调卤汤当天熬制、卖完不隔夜，教学员掌握从选材到卤制的全流程技术，适合摆摊或开店创业。

食为先现卤现捞

1、实现一店多开

可做现卤现捞、炸卤、卤味饭、一元一串等。

2、合作方式灵活

不想开店、又不想摆摊，还可以在网上销售或跟别别人合作: 微信朋友圈、美团、饿了么平台抖音直播带货、酒吧/K TV/附近主活超市合作等。

3、总体投资较小

一般开店投资3-5万左右，摆摊投资5千左右;总体投资只要周X鸭的四分之一都不到。

产品优势

1、厨房只需要做三步

解冻、食材处理、卤泡，操作简单不要大厨;

2、源头直供成本更低

基础料包、现卤现捞膏由源头厂家直供 (四次卤水制作成本合计约92元 (10斤卤水约卤制10-12斤菜品) ，效率更高(厨房工序少)

3、产品可一锅卤制

不串味无腥味，卤水味道稳定后续添加方法简单易掌控:

4、每天都有消费需求

无季节性所以经营有旺季无淡季，全年盈利;

5、万物皆可卤

教学品种丰富，包括鸡、鸭、猪、牛、莲藕、海带、豆腐等。

食为先教学内容

1、配方传授，老师教你认识香料好坏和制作卤水所需材料认识;

2、食材处理，猪头、鸭肠、鸭胗等、荤菜去腥去毛，腌制等;

3、卤水调制，教你卤水调制，香料配方，卤油熬制，食材下锅顺序，卤水保存和卤水二次如何加料;

3、成品展示，老师指导教学猪头肉猪耳等系列菜肴出品，反复练习;

4、学习总结，学员卤制过程中遇到问题，例如卤水发黑、发苦老师全程解决问题。