现今人们对食品安全特别重视,而现捞卤菜表明产品是新鲜的、健康的、放心的。食为先旗下卤侠派现卤现捞,是目前来说很火的创业项目,因为这个项目简单易学,其次经营灵活,可以开店也可以摆摊经营,并且需要的设备也不错,创业成本也比较低。
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操作简单:厨房只需要做三步,解冻、食材处理、卤泡,操作简单不要大厨。
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产品可一锅卤制:不串味无腥味,卤水味道稳定后添加方法简单易掌控。
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消费需求:无季节性所以经营有旺季无淡季,全年盈利。
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产品丰富:教学品种丰富,包括鸡、鸭、猪、牛、莲藕、海带、豆腐等。
1 理论学习
开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;店铺经营小技巧,轻松创造财富。
2 示范讲解
师傅手把手的实战示范,讲解技术;师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
3 自我实践
备原材料,师傅旁边检查指导;自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导;客户自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
采用新鲜食材吸引人
现卤现捞的食材是非常新鲜的,即使是卤菜的卤水也是当天进行调制的,在出锅的时候,菜品全部按照荤素进行摆放,立马就吸引了爱好的购买,这样可以给消费者提供一场美食的盛宴。
产品丰富可多选
区别于传统卤菜的十几种品种,现卤现捞的产品就非常多样了,除了荤素搭配的食材,还有海鲜类的,品种可以多大几十种之多,消费者可以根据自己的喜好进行选择,适应群体性更强。
口味丰富味道浓郁
现卤现捞的消费者可以全程参与制作的过程,从心理上是可以接受的,同样在心理上是可以接受的,毕竟是可以看得见的,看得见的食材新鲜、安全、健康,同时凭借着卤菜不过夜的特点,符合了现代消费者对于健康美食的追求。
全年均可以销售
这个现捞卤菜是没有淡季的,因为是可以随着季节的变化而改变冷热菜制作方法,现卤现捞虽然是主打的热卤,但是放凉之后也会有美味的口感,同时回家后再次加热口感依然美味,因此全年均可销售。
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