肠粉是广东的特色小吃之一。说它是早餐，因为肠粉常常是广东早茶里必不可少的一样菜品；说它是点心，无论早餐还是夜宵，都能看见肠粉的身影。肠粉是一种米制品，米制的皮子里裹上各种馅料，之后上锅蒸熟，用酱油点缀鲜美。
选米/泡米:系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍,以及系统学习如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆:系统学习如何用大米磨浆及机器操作等,以及磨好的大米浆,要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱汁:系统学习如何制作香油,以及将做好的香油,通过搭配其他不同的食材,调配成香浓美味的肠粉酱汁。
调肠粉汤汁:系统学习如何用各类天然食材,按照标准的教材资料,配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制:系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制:肠粉+米粉+面条,重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导:食为先免费提供设备、原料渠道。开店要求包括:选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
1.示范讲解：专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.自我实践：备原材料，自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
猪肝肠粉，鸡蛋肠粉，
牛肉肠粉，香菇青菜肠粉，
鸡蛋瘦肉肠粉，蒸面，
瘦肉肠粉，斋肠粉，
蒸米粉，蒸河粉。
石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，制做而成的肠粉。口感嫩 滑、鲜，是广东较流行的早餐之一。可以在里面加一些肉末，青菜，虾仁等等。不过我认为它较特别之处是它的汤汁浓稠的汤汁浇在肠粉上更添加了香。很多朋友咨询：上海松江石磨肠粉技术哪家教的好？
石磨肠粉培训班推荐食为先
食为先培训石磨肠粉技术 ，石磨研磨出来的米粉晶莹细腻。石磨肠粉“细腻爽滑、有韧劲，让人一吃难忘”。 做得“薄如蝉翼”的肠粉，能清晰地看到里面包裹的层层瘦肉，口感软滑适中，有韧性。
选择食为先石磨肠粉项目主要优势
1.食为先石磨肠粉口感爽滑并有韧性，做出来可以轻薄如纸，但又细拉不断;
2.做好一份好的石磨肠粉，除了粉浆磨工特别讲究、有蛮多细节以外，还需要其它粉去调节，一般有些老板是不会轻易告诉学员的，我们食为先都会毫无保留的教学;
3.做肠粉选机器也特别有讲究，一台好的机器只要掌握操作细节就可以特别节能，一个月下来省的煤气费用都可以上千块;
4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开肠粉店的老板专门上门找我们学习食为先石磨肠粉，好评如潮;
5.食为先自己有石磨肠粉实体店，旗下早哈哈早餐连锁品牌店每天都会销售无数份石磨肠粉，我们的配方、工艺等都是通过实战摸索出来的。
肠粉蒸多久才好吃？
一般肠粉需要蒸上一分钟左右才比较好吃，这样吃上去才会比较爽滑。而且不同的时间所蒸出来的肠粉也是不一样的，所以要想肠粉好吃一定要把握好时间。
不同时间蒸的肠粉到底是什么样子的？
1.15秒钟
很多小伙伴觉得肠粉特别薄，因此蒸的时间应该比较短一点，所以如果将米浆倒入在铁板上面，然后放到蒸箱当中蒸15秒就拿出来了。这时会发现其实米浆根本没有熟，所以这是根本就不能来制作肠粉的。因此蒸十五秒钟是不够的，是根本不能吃的。
2.三十秒
让我们把时间提高到30秒，把肠粉从蒸箱当中取出来看的时候会发现30秒钟之后米浆虽然已经开始慢慢凝固，但是这时候还是没有完全的凝固，会有一些糊状粘捏在铁板上面。所以这时候也是不能制作肠粉的，因此30秒也是不建议使用的。
3.四十五秒
把时间调整为45秒，再将放入蒸箱的肠粉拉出来看，会发现肠粉表面已经开始起泡，这说明肠粉已经已经熟了，但是这时候还欠一些火候，所以45秒的时间还稍短了一些。
4.一分钟
我们将肠粉蒸的时间调至一分钟，这时会发现米浆已经完全起泡，而且用铲板去铲的话非常容易脱膜，卷起来的样子也非常的好，不容易散开。所以蒸一分钟是做肠粉较佳的蒸的时间。
5.一分半钟
用一分半钟来蒸肠粉的话，会发现肠粉已经蒸的非常的老，上面的水分已经几乎蒸干，这样做出来的肠粉吃上去会有一些筋道，但是一点都没有肠粉原本的滑爽了。
所以通过上述研究表明正确的蒸肠粉的话，时间控制在一分钟左右是较好的，这样做出来的肠粉是较滑口感较好的。
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