烤肉类,烤时蔬类,烤豆制品类,烤水产类。
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老师示范教学,学员自己动手操作。
专人研发,技术经常更新。
经验丰富的师傅指导,标准化实训流程。
专注餐饮技术,传授丰富经验。
提供开店辅导,助力创业。
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烧烤烫炸培训机构推荐食为先!
东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司(以下简称食为先),食为先创立于2008年,是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖:小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等,是规模强大的综合型餐饮连锁平台。
食为先烧烤烫炸技术学习包含:
炭火烧烤
烤肉类,烤时蔬类,烤豆制品类,烤水产。
油炸烧烤
选材与预处理:肉类、海鲜类、蔬菜类。多种香酱制作:飘香酱、飘香辣酱、飘香麻辣酱。
炸鸡小食
鱿鱼圈、香炸鸡排、劲爆鸡米花、南瓜饼、黄金鸡块、脆香炸鸡柳、香辣鸡翅、黄金蝴蝶虾、洋葱圈、香酥鸡腿、奥尔良烤翅、美式薯条。
麻辣烫
高汤制作、碗底制作、成品制作、牛油麻辣烫、浓香型麻辣烫、骨汤麻辣烫。
烧烤特色撒料:
①辣味撒料:辣椒炒香,打成细末备用,辣椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
②麻味撒料:花椒炒香,打成细末备用,花椒末1000克、味精25克、胡椒粉25克、十三香25克、孜然粉25克、精盐少许一起拌匀即可(也可加入少许芝麻粉、沙姜粉、白糖;加入1%-2%的味香素可以增加炸品的肉香味。
③椒盐味撒料:花椒50克、精盐50克一起放入锅中炒香,凉了之后研成细末即可。
烫炸烧烤行业前景如何
1.烫炸烧烤的餐饮形式已成为广大消费者喜欢的烹饪方式之一,在一座城市的大街小巷随处可见,例如:车站、码头、商场、旅游景点,加上烫炸烧烤的食物有很多,没有特殊的食材之分,所以这就是保持了烫炸烧烤市场经久不衰的市场。
2.烫炸烧烤是大众化餐饮,随着烧烤行业的发展,烧烤技艺得到不断融合与创新,烧烤成了休闲生活、流行文化的新标志。随着城市化的趋势,人口流动越来越大,来城务工的人员增加也导致了多元化烫炸烧烤行业的诞生,制作方式不再传统单一,采用创新的制作方式可以满足很多人的口味。
3.城市化的发展,快节奏的生活,无论各行各业,上班时间都是拼了命的工作,只有在下班时间,吃着烫炸烧烤才能释放上班的劳累。所以这也就导致了使得更多的消费者去进行消费。这已经不在单单是吃的文化,更是这座城市的时尚主流。
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