早餐，又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。一般集中在早上六点至八点。早餐包点店应注重特色多样化、适当地提高经营档次才能更好地运营发展。目前早餐市场真正让人放心且有特色的早餐网点很少，由于早餐供应主要由一些低档小餐馆和马路市场地摊充当主力军，应该把消费者注重的卫生条件和就餐环境放在首位。因此，在经济承受力允许情况下，设施条件避免简陋，要达到食品卫生标准。方便快捷、卫生优质的放心早餐供应点才是消费者所期盼的。
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等；店铺经营小技巧。
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食为先小吃实训创立于2008年，隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务机构，各地数十大分校同时开课，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。成立多年来以小吃餐饮培训教学服务赢得客户的肯定，体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模较大的一站式综合型餐饮连锁平台。
学早餐推荐选择食为先小吃实训。教早餐的地方很多，不过也是因为太多了，也就导致了现在不是很好选择，建议到正规机构进行培训，因为早餐还是一个比较依靠口味来吸引客户的产品，好的地方会教出来好的口味，食为先学习的课程范围比较全面些，粥、胡辣汤、油条、麻圆、各种包子、烧麦、蒸饺、汤包、小笼包等早餐都可以学，而且是实操课程，易掌握。
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食为先特色服务
老师示范教学，学员自己动手操作。专人研发，技术经常更新。经验丰富的师傅指导，标准化实训流程。专注餐饮技术，传授丰富经验。提供开店辅导，助力创业。注重客户评价，荣获众多客户口碑认可。
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早餐：肉末菜粥
食材准备：
大米、葱、姜、盐、小白菜、肉沫、酱油
肉末菜粥
的做法：
第一步：
将米淘洗干净，放锅里加水500克，旺火烧开，文火煮成粥。
第二步：
将油菜切碎，猪肉剁成肉末。将植物油倒入炒锅烧热，然后将肉末放入锅里炒散，再加入葱姜末、酱油、盐炒匀，较后放入切碎的油菜末再炒几下取出。
第三步：
将炒好的油菜肉末放入煮好的米粥内，调匀即可。
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