优路教育推行“直播+录播+面授”的融合式教学模式，对于偏重记忆的理论知识点以录播课和直播课的形式教学，便于学员随时随地进行学习；对于偏重实操、理解的内容以面授的方式在考前集中时间、集中地点教学，有利于提高学习效率。
在食品种植、生产、加工等环节从事，如食品安全管理人员，食品安全专业技术人员，质量检查人员等。
在食品包装、运输等环节从事，如采购，仓储，包装，质检人员等。
餐饮、超市、厨房等环节从事，在餐饮服务提供者（包括餐饮服务经营者和单位食堂）从事食品安全管理工作的人员。
在食品安全监管环节从事，比如食品安全行政执法人员，食品安全监管工作人员等。
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基础知识 |
内容简介 |
课时 |
| 食品安全职业道德 |
1.1道德基础知识
1.2食品安全职业道德建设 |
2 |
| 食品安全基础知识 |
2.1食品安全的基本概念
2.2食品安全的重要性
2.3环境污染对食品安全的影响
2.4常见食品的储藏保险
2.5食品生物性污染
2.6食品化学性污染
2.7食品物理学污染 |
4 |
| 从业人员管理标准 |
3.1从业人员健康管理及要求
3.2.从业人员基础培训 |
2 |
| 食品安全法律法规 |
4.1食品安全法律解读
4.2食品安全法律法规与政策标准
4.3《流通环节食品食品安全监督管理办法》解读
4.4食品标签、标识管理规定
4.5食品经营管理许可办法
4.6食品安全法律体系
4.7食品安全标准 |
4 |
| 食品的危害及预防 |
5.1食品的生物性危害及预防
5.2食品的化学性危害及预防
5.4食品的放射性危害及预防
5.5食源性疾病和食物中毒的预防
5.3食品的物理性危害及预防 |
8 |
1 就近学习
全方位的服务，全国多所分校都能享受到各校当地就近学习指导的服务。
2 智能题库
智能题库，在线学完就练让学员掌握知识点，加强记忆。
3 教研团队
专业的教研团队及时解决学习中遇到的困难。
4 考试信息
考试信息及时传达，政策方针调整悉知
考试报名全程指导，让您考试无忧。
优路教育
食品安全管理师考试指南
报名方式
由各招生单位统一安排报名，学员提供报名资料。
考试时间
每年3、6、9、12月第四个周末，统一考试，成绩出来后30日出证。
考试形式
分为理论知识考试和综合评估，其中理论知识考试采用线上考试系统或者线下闭卷笔试为主。
考试分值与时长
基础知识：卷面100分，60分合格；时间120分钟。
技能知识：卷面100分，60分合格；时间90分钟。
考试题型
基础知识：单选题25个、多选题10个、判断题10个。
技能知识：单选题25个、多选题10个、判断题10个。
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