位置:励普教育 > 徐州培训学校 > 徐州食为先小吃实训机构 > 徐州烧腊卤泡 > 徐州卤肉卤菜培训班学费大概多少钱?

徐州卤肉卤菜培训班学费大概多少钱?

已关注:313
卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制(加热)与调味二者于一身,调味品配方复杂而精细,制作方法讲究耐心考究,犹如品茶一样,所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样化的,可以根据不同人的口味有所调整,卤菜一般有香、辣、麻等几种口味。
为什么选择食为先学小吃技术?

食为先小吃实训机构!

  • 创业指导
    01
  • 02
    实操课程
  • 商用配方
    03
  • 04
    选址运营
  • 餐饮营销
    05
  • 06
    调料设备
食为先飘香卤菜技术培训
教室
理论学习

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧。

 
 
少儿主题教室
示范讲解

1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

 
 
书架
自我实践

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

 
 
部分学习内容
  • 1.鸭胗

  • 2.猪舌头

  • 3.小鸡腿

  • 4.鸭翅

  • 5.猪耳朵

  • 6.五香牛肉

  • 7.猪脚

  • 8.猪鼻子

  • 9.五香豆干

  • 10.猪皮

  • 11.五香鸡蛋

  • 12.猪心

食为先实训环境
教室
少儿主题教室
书架
飘香卤菜培训项目介绍
飘香卤菜项目
 
“民以食为天”卤菜这个行业在市场上现在非常的流行了,特别是川味卤菜口味的。卤菜起源历史悠久,在远古秦朝时,就有制作卤菜的专业厨师,川味卤菜自形成之日起,便被广大群众所认可,由于卤菜具备其它烹制法所达不到的优势,因此历经千年,经久不衰。
制作卤菜重要的就是卤水了,卤菜的制作是相对比较简单的,但是卤水保存就不是那么简单的了,有些人想做卤菜生意,就是找不到卤水的制作及保存方法,这个就让他们很头疼。
食为先小吃技术培训中心经过多年经验积累研究、改良技术形成了过硬的技术和配方,为全国各地有梦想的朋友提供了优质的教学平台。学习飘香卤菜技术,经营飘香卤菜是一个不错的选择。其经营方式十分灵活,定点和流动经营都行,效益可观。

卤肉,又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国较普遍,多以红卤为主,潮汕地区卤肉较为出名,已走出国门。在徐州卤肉卤菜培训班学费大概多少钱?

卤肉卤菜培训多少钱?

卤菜的培训费用,很难说出一个确切数字。因为培训费用要根据你想要学习的时间、课程内容等因素综合决定,但一般而言都不会太贵,一般在几千元左右。学习卤菜的话,就到专业的烹饪学校就好,现在学习卤菜的人非常多,具体的费用就看你选择的是哪个学校,学校不同,收费是会有区别的,比如食为先小吃实训机构一般就是几百到千元之间,学习卤菜的内容是很多的,可以学习卤肉、现捞,还可以学习卤素菜等,都是可以的。想详细了解的话,可以咨询在线客服。

想学卤菜做法的朋友可以到食为先小吃去了解学习。在食为先能学习到各种卤菜的配方做法,由卤菜师傅将多年的卤菜经验传授给学习,手把手去教,自己动手实操,学会为止!还有各种特色小吃美食,有兴趣的朋友可以去考察了解一下!

食为先飘香卤菜课程特色

1.食为先飘香卤菜不添加色素,通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色;

2.做好一份卤菜,每个细节都很讲究,我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序;

3.产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、卤水保管这些都有大学问,每个细节我们都会教到位;

4.食为先专注小吃实训很多年,经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修,配方比例是标准易掌握的;

5.我们做出的卤菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感层次分明,满街飘香。

卤菜香料的使用方法

平常我们可以用到的香料,大致有这6种,白蔻、桂皮、白芷、草果、丁香、香茅草。今天给大家分享一下,这6种香料在做卤菜时如何运用的:

香料熬制卤出,做出卤菜之后,要求有这3种香味,较好吃的卤菜都必须具备,第一种香味是头香,第二种香味是灵魂香,第三种香味是尾香,同时具备这三种香味的卤菜才是合格的,做好的卤肉,还没有吃就闻到香味,这就是头香,吃过之后,发现真的非常好吃,这就是灵魂香,吃完后,口气留香,还想再吃,这就是尾香。

1、首先是桂皮和白蔻,这是产生头香的香料

卤菜店里面想要出头香,必须要用到桂皮和白蔻,桂皮起到增香的作用,比白蔻的作用还要大一些。白蔻是用来烧卤腌禽畜类食材很好的香料,可以让卤水更香。

2、再次是草果和白芷,这是产生灵魂香的香料

喜欢吃卤肉的朋友,就会深有体会,一些好吃的卤肉,不占料汁,卤好之后嚼在嘴里,就能咀嚼出一股很浓郁的香味,那种感觉很美好,而有些卤肉吃起来根本就不好吃,只能蘸着料汁吃,这就相当于再吃调料了,完全没有肉的香气,这算是失败的卤肉,没有灵魂香的卤肉太难吃了。很多人想要在家里做卤肉的时候,觉得单独配卤料比较麻烦,会在超市直接买整包卤料,不说它全不全,配料表上肯定是有白芷和草果的,所以说在家里卤肉的时候,草果和白芷必须要有,别的不放都可以。

3、较后是丁香和香茅草,这是产生尾香的香料

为什么好吃的卤肉,会发现吃完后口气留香呢?这就是因为在卤肉的时候,放了丁香和香茅草,没有它们两味料可不行,香茅草有增香去异味的效果,它自身带有一股特别的香气,就是相当于柠檬的那种,大家可以找到这个香料闻一闻,其实卤肉中的尾香就是从这里来的,虽然尾香并不是那么浓重,但是没有它又不行,可能就是这种时有时无的感觉,才让人觉得更加喜欢,自己在运用的时候,记住丁香和香茅草别放多了,否则会有反效果,只有恰到好处才是较好的。

想做好卤菜生意,产品质量一定要过关,正宗的卤肉口感美味,富有层次,品尝之后回味无穷,在这些味道重,香料的使用占据了很重要的作用,只要掌握好这6种香料的作用,就能做好卤水,打造出口味浓郁,香味怡人的卤菜!

更多培训课程、学习资讯、课程优惠、课程开班、学校地址等学校信息,请进入 徐州食为先小吃实训机构 详细了解,咨询电话:

校区分布
    1
    苏州相城食为先小吃实训机构
    苏州相城区地铁2号线徐图港站
    2
    苏州昆山食为先小吃实训机构
    苏州昆山玉山镇人民北路
    3
    常州食为先小吃实训机构
    常州天宁区关河东路
    4
    徐州食为先小吃实训机构
    徐州云龙区金凯隆大厦
    5
    无锡食为先小吃实训机构
    无锡梁溪地铁2号线五爱广场站
    6
    南通食为先小吃实训机构
    南通崇川区青年东路
    7
    南京食为先小吃实训机构
    南京江宁区天元中路
显示更多