肠粉是广东的特色小吃之一。说它是早餐，因为肠粉常常是广东早茶里必不可少的一样菜品；说它是点心，无论早餐还是夜宵，都能看见肠粉的身影。肠粉是一种米制品，米制的皮子里裹上各种馅料，之后上锅蒸熟，用酱油点缀鲜美。
选米/泡米:系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍,以及系统学习如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆:系统学习如何用大米磨浆及机器操作等,以及磨好的大米浆,要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱汁:系统学习如何制作香油,以及将做好的香油,通过搭配其他不同的食材,调配成香浓美味的肠粉酱汁。
调肠粉汤汁:系统学习如何用各类天然食材,按照标准的教材资料,配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制:系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制:肠粉+米粉+面条,重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导:食为先免费提供设备、原料渠道。开店要求包括:选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
1.示范讲解：专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.自我实践：备原材料，自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
猪肝肠粉，鸡蛋肠粉，
牛肉肠粉，香菇青菜肠粉，
鸡蛋瘦肉肠粉，蒸面，
瘦肉肠粉，斋肠粉，
蒸米粉，蒸河粉。
食为先培训石磨肠粉技术 ，石磨研磨出来的米粉晶莹细腻。石磨肠粉“细腻爽滑、有韧劲，让人一吃难忘”。 做得“薄如蝉翼”的肠粉，能清晰地看到里面包裹的层层瘦肉，口感软滑适中，有韧性。
选择食为先石磨肠粉项目主要优势
1.食为先石磨肠粉口感爽滑并有韧性，做出来可以轻薄如纸，但又细拉不断;
2.做好一份好的石磨肠粉，除了粉浆磨工特别讲究、有蛮多细节以外，还需要其它粉去调节，一般有些老板是不会轻易告诉学员的，我们食为先都会毫无保留的教学;
3.做肠粉选机器也特别有讲究，一台好的机器只要掌握操作细节就可以特别节能，一个月下来省的煤气费用都可以上千块;
4.食为先专注小吃实训很多年，经历过好多自己开肠粉店的老板专门上门找我们学习食为先石磨肠粉，好评如潮;
5.食为先自己有石磨肠粉实体店，旗下早哈哈早餐连锁品牌店每天都会销售无数份石磨肠粉，我们的配方、工艺等都是通过实战摸索出来的。
什么是广东肠粉
广东肠粉是一种使用肠粉专用粉调成的米浆制作而成，而这类型的肠粉专用粉主要成分有：粘米粉，澄粉，淀粉制成，需要经过严格的调配制成，对米浆调配技术十分严格，稍有不足可能会出现肠粉过硬，肠粉松散，跑浆等情况。
广东肠粉是我们常见的肠粉类型，它十分美味而营养，目前市面上常见的广东肠粉类型有抽屉式肠粉和布拉肠粉，抽屉式肠粉以品尝肠粉皮品质为主，布拉式肠粉以品尝馅料为主。
其中布拉式肠粉使用的米浆比例，蒸制的方法，蒸制的设备都和抽屉式肠粉不同，并且制作难度更高，成品效率也比抽屉式肠粉更低，常见于具备一定档次的场所。
什么是石磨肠粉
石磨肠粉起源于广东云浮，是一种采用纯大米研磨制成的米浆蒸制而成，石磨独特的研磨技巧让磨出的米浆十分细腻，使用纯大米米浆制作的石磨肠粉光泽细腻，爽口有韧性，而且由于使用纯大米制成，肠粉的米香更浓。
石磨肠粉和广东肠粉有什么区别
说道石磨肠粉和广东肠粉较大的区别就是来源于米浆的制作方法不同，目前市面上制作广东肠粉米浆大多是使用现成肠粉专用粉，这类型的专用粉无法增加食材的品质，并且这类型的肠粉在研磨大米的时候使用普通研磨机，这类型的研磨机研磨效率，但是由于速度过快会产生大量热量破坏了大米本身的营养成分。
而石磨肠粉使用的是低温低速冷石磨研磨的方法，虽然效率不如普通的研磨机高，但是做出来的米浆能够保留大米本身的香味和营养，让做出来的肠粉更有光泽和韧性，营养也更为丰富，而这也是石磨肠粉和广东肠粉较大的区别。
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