肠粉是广东的特色小吃之一。说它是早餐，因为肠粉常常是广东早茶里必不可少的一样菜品；说它是点心，无论早餐还是夜宵，都能看见肠粉的身影。肠粉是一种米制品，米制的皮子里裹上各种馅料，之后上锅蒸熟，用酱油点缀鲜美。
选米/泡米:系统学习如何选购大米及大米的价格等介绍,以及系统学习如何泡米及保存方法等。
磨米浆/调米浆:系统学习如何用大米磨浆及机器操作等,以及磨好的大米浆,要搭配哪些食材调配成真正的肠粉米浆。
调肠粉酱汁:系统学习如何制作香油,以及将做好的香油,通过搭配其他不同的食材,调配成香浓美味的肠粉酱汁。
调肠粉汤汁:系统学习如何用各类天然食材,按照标准的教材资料,配制成味道鲜美可口的肠粉汤汁。
肠粉蒸制:系统学习肠粉操作过程及注意事项。学习如何用肠粉机来蒸制:肠粉+米粉+面条,重点学习操作方法、蒸制时间、技巧等。
开店指导:食为先免费提供设备、原料渠道。开店要求包括:选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。
1.示范讲解：专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.自我实践：备原材料，自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
猪肝肠粉，鸡蛋肠粉，
牛肉肠粉，香菇青菜肠粉，
鸡蛋瘦肉肠粉，蒸面，
瘦肉肠粉，斋肠粉，
蒸米粉，蒸河粉。
石磨肠粉培训班多少钱?
石磨肠粉培训机构主要的成本来源：人力调动，材料消耗，设备损耗，教学环境等等，不同的成本必然会带来不同的服务档次，如果是一些价格十分低廉的培训机构，它们为了增加利润，必然会降低成本，而当成本过低的时候就可能导致教学质量和服务质量的无法增加。
很多人在选择石磨肠粉培训机构时候单纯只想到价格，而没有考虑到服务质量，去到一些价格便宜而服务不周甚至是骗子机构的时候就认为培训都是骗人的，但是实际情况并不是这样。因此当我们去选择一家石磨肠粉培训的时候不能单纯考虑哪里便宜，更重要的是考虑哪一家培训机构的服务和教学质量，当然也不必要选择过于昂贵的机构，具体可以按照自身需求而定。
市面上一般正规的石磨肠粉培训班的价格一般在800-3500元左右，想要找一个又便宜又能学到正宗的石磨肠粉技术的话，那么小编建议你可以考虑下食为先，食为先石磨肠粉学习内容包含选米、泡米、磨米浆、调米浆、调肠粉酱汁、调肠粉汤汁、肠粉蒸制、开店指导等。具体的学习内容及费用，可咨询在线客服进行详细了解。
食为先课程优势
掌握技术
食为先根据不同市场及餐饮创业需求，进行300+热门小吃技术机构研发和传授，凭借雄厚的规模实力和丰富的餐饮实战经验，还向各位餐饮创业者分享《餐饮创业十八般兵器》。
完善体系
依托总部完善的体系建设，食为先更为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目咨询、项目技术、项目经营等重要环节，为餐饮创业保驾护航。
石磨肠粉米浆的制作
一斤米配800克水、米要用老米。
在做米浆前米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是盖过米就可以了，泡米的时间较短要三个小时，较长10 个小时。根据当地天气为准。只要米不泡酸泡馊就可以。泡好之后配相应比例的水来磨。
磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀。然后再加100克小麦生粉。小麦生粉得用150克温水(50度左右)来溶解。
倒入米浆里搅拌2分钟左右。加盐5克、食用油10克一起搅拌均匀。
蒜香油的制作
生姜切片，大蒜切末，葱花切断
色拉油到入锅中烧成七成热后加入以上装备好的料。炸成金黄色捞出即可。
2斤油可以用50克葱、50克蒜末、和10克姜片。如果喜欢吃洋葱的地方可以加50克洋葱。
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