食为先小吃实训机构！
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧。
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
1.鸭胗
2.猪舌头
3.小鸡腿
4.鸭翅
5.猪耳朵
6.五香牛肉
7.猪脚
8.猪鼻子
9.五香豆干
10.猪皮
11.五香鸡蛋
12.猪心
1、制作卤水的调料及香料认识;
2、卤水上色和烹饪方法、香料的用量;
3、糖色的制作;
4、香料的使用及卤水的存放。
食为先学习方式
按照飘香卤菜标准的比例配方和制作流程,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
食为先卤菜部分学习内容
鸭胗、猪舌头、小鸡腿、鸭翅、猪耳朵、五香牛肉、猪脚、猪鼻子、五香豆干、猪皮、五香鸡蛋、猪心等等。
卤菜培训方从哪那几个方面进行选择?
第一：卤肉培训方给不给你真配方和核心技术？
较好的卤菜培训班在哪里?选择好这几步让你的卤菜店不愁生意!先不说学完了技术能给你带来什么，首先得增加你学到的是不是真东西，失去这个前提去讨论后面的事没有任何意义。很多朋友都是跨行进入卤味熟食行业的，对于行业当中的骗局不了解，容易上当。学习技术之前先系统了解整个行业再下手，卖料包卖老汤的不能学，这种学到的不是技术是操作步骤，离开了这个卤菜培训方你什么也做不出来。熟食培训方必须从原材料大小料的选购开始教，较好是有书面教材，所有东西当地都能买到，大小料精确到克，开店用什么灶什么卤桶，教学就得用一样的灶一样的桶，所以节能灶、节能卤桶、电磁炉教学都不靠谱，开店需要重新研究火候和卤制时间。
第二：大家学习卤味卤菜是否有前途跟你个人目标有关系。
较好的卤菜培训班在哪里?选择好这几步让你的卤菜店不愁生意!有朋友学技术就是想开个小店来逃避上班。这样的朋友很危险，创业动机直接会影响你的判断，没有强有力的动机没有制定较高的目标你往往只关注学习技术本身而忽略开熟食店还要具备的其他要素，比如技术的变现能力。你在选择卤味培训方的时候会只考虑技术本生，而你选择的卤菜培训方往往只把你培养成做货师傅，而不是一个成功的熟食店老板、熟食加工厂老板、熟食连锁店老板。当你订立的目标足够高，你看不上哪些小的熟食培训方和只教技术的培训方，只有对学员创业有整体布局的熟食培训方才是应该选择的，做货、摆货、卖货、收银、开业进什么货、营销、锁客等等，能够培养成功熟食店老板的卤肉培训方才是大家需要关注的。
第三：选择有自主研发能力的培训方。
好的卤菜培训班在哪里?选择好这几步让你的卤菜店不愁生意!长久开熟食店，把学来的手艺用一辈子，这是理想状态。但是市面上有多少熟食店能够长久经营?学习技术的卤菜培训方是关键的一环，只会教固定几个品种的培训方是不可能保障学员店长久经营的，没有强大的研发能力，没有产品更新，学员店生意很快就会遇到瓶颈。
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