夏至吃什么传统食物

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自古以来我们的二十四节气之一的夏至天气，都需要吃些什么食物呢?

夏至吃什么传统食物大全

《三礼义宗》这样说：夏至为中者，至有三义：一以明阳气至极，二以明阴气之始至，三以明日行之北至，故谓之至。即夏至的至，一代表阳气鼎盛，二代表阴气萌生，三代表阳光直射到较北的位置。

夏至，在古代又称为“夏节”，因为夏至不仅是二十四节气之一，也是古代民间的一个节日。在夏至这天，人们要拜神祭祖，此外，还有“清补”、“消夏避伏”等习俗。夏至习俗吃什么?俗话说，“冬至饺子夏至面”，很多人都知道夏至要吃面，其实关于夏至的饮食习俗有很多，具体夏至习俗吃什么

夏至面

自古以来民间有“冬至饺子夏至面”的说法，很多地区夏至都有吃面的习俗。

民间还有“吃过夏至面，一天短”的说法，所以我国很多地区都有吃夏至面的传统。我们通常在夏至日吃的并不是热汤面，而是过水面。面煮熟后，过水，等面冷却后，浇上卤汁和小菜，吃一碗凉面透心凉，可以消暑降温又开胃。炎炎夏日不知道吃点什么?来碗凉丝丝，滑爽筋道，唇齿留香的夏至凉面吧，保准你食欲大增，吃到撑!

豌豆糕

夏至这一天，过去有在夏至前后吃豌豆糕的食俗，这项食俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。

先将脱皮干豌豆泡水，然后加入水煮至豌豆能够压成泥的状态，取出豌豆，倒入料理机打碎。然后将豆泥倒入不粘锅里，加入白糖和黄油，炒至不粘锅状态后关火放凉。取40克左右搓成团裹入馅料后用模具压成型，放入保鲜盒冷藏四小时后口感更佳。这么热的天，美美地泡一杯茶，吃几块冰镇的豌豆糕，这感觉实在是好啊。

馄饨

在我国南方有“夏至吃馄饨热天不疰夏”的说法，意思是夏天炎热又潮湿，人非常容易长痱子，后来人们就会在夏至这一天吃上一碗混沌，寓意着馄饨一吃，不长痱子。还有一种说法就是古人称馄饨“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音，所以夏至的时候吃馄饨可以使人变得更聪明。无论怎样，夏至吃馄饨都代表了人们对生活的美好愿望。

夏至饼

谚语云“夏至夏至，麦饼尽吃”。自古就有过夏至节的习俗，在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。夏至饼制作很简单，原材料包括艾草、麦粉、豆沙馅，不同地方馅料可能不同。首先将捣碎的艾草放入麦粉里面，加入适量的水一起搅拌均匀，做成面团，需要不断地按压面团才够劲道。然后取一小团面饼，擀面沾擀成圆形，然后加入豆沙馅，然后对折成扇形，然后将饼放在烧热的锅里小火烤熟可以了。

夏至蛋

夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤食用，人们管这个叫吃夏至蛋，由于放了生姜红糖，是女孩较好的调料身体。吃夏至蛋的风俗主要在我国湖南地区盛行，谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”人们认为，夏至这天吃了夏至蛋可以强身健体、滋养身体。

麦粥

在中国江苏上百年来都保留了夏至吃麦粥的习惯。夏至日时值新麦登场，麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。

粽子

一般人普遍认为粽子是端午特有的食物，其实在我国西北地区，夏至这天也会吃粽子。食用粽子，意味着告别“阳”的季节。因为粽子所用的糯米和红枣其实都是比较阳性一点的食物，在夏至吃粽子，就是和阳的季节告别的意思，对人体也有一定好处。

哈密瓜

此种水果性偏寒，它的果肉吃了能够防暑气，止渴。炎热的夏季吃它很合适，尤其是夏至节气到了的前后。吃法的话，自然是削皮后切成小块吃，当然，你也可以和其他水果一起，制作成沙拉或者是果汁食用。

樱桃

其药用价值很高，吃它能够健脾和胃。夏至前后炎热袭来，很多人的胃口不好，这个时候就应该吃些健脾和胃的樱桃，帮助改善食欲不振、消化不好等等肠胃问题。

西瓜

炎热的夏季吃西瓜，可以说是标配。因为西瓜水分多，味甜，适量吃它能够清热解渴。而且其还含有多种有助增加皮肤生理活性的氨基酸和维生素，帮助你护肤。

夏季吃西瓜的话，想要吃得爽建议放入冰箱中冰一下。不过冰过的西瓜，不要立即吃，需要拿出冰箱后放置一两个小时再吃，不然吃多了容易在身体里积累寒气，对健康不利。

狗肉

在我国的岭南、广州粤语地区和广西的玉林等地区，人们在夏至这天喜欢吃点狗肉和荔枝。据说夏至吃狗肉和荔枝不热，有“冬至鱼生夏至狗”和“吃了夏至狗，西风绕道走”之说。意思就是吃了狗肉，身体能够抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体康健。

清补凉汤

清补凉是广东的一种汤水，专门清热解暑。清补凉汤在不同的地方，配方有所差别，以红枣、莲子、绿豆、薏米，百合，芡实为主，这些东西在平时生活中是非常容易看到，所以家家户户都会煲这汤，解渴解馋，还可以补水，味道和绿豆汤的感觉完全不一样，清甜滋润可口。

圆糊醮

“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。圆糊醮是醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食。类似老北京的糊塌子，用麦粉调成糊状佐以蔬菜，摊成薄饼后直接食用，也可以卷起食用。

夏至羹

湖南长沙人，喜欢在夏至这天吃夏至羹，据说这天吃了夏至羹，能够起到增强力量，让人身轻如燕的效果，因此不容错过。

夏至羹，其实就是把糯米粉和鼠曲草，搅拌好之后做成的汤丸。

羊肉汤

提到羊肉，不少人会认为是冬天进补少不了的美食，夏天怎么还要吃羊肉呢?其实，过了夏至，不久就要进入伏天，为了更好地将体内的湿气驱除、补充人们因厌食、新陈代谢等失去的营养成分，很有必要地要吃些羊肉。因此，也就有了民间所说的“夏天一碗羊肉汤，不用神医开药方”、“夏天吃伏羊，健康又壮阳”的说法。

在江苏徐州等地，人们在夏至以及伏天时去饭店、羊肉馆、烧烤摊，大汗淋漓地吃羊肉、喝羊肉汤，浑身舒坦，可谓是有“伏”同享，有热同当……

碾转

以前，在家里旧粮吃完，而新小麦成熟收割的前后，也就是新粮未打之时，人们会采摘些未熟透的麦子，煮熟后将青麦仁倒进石碾子，碾成像面条一样的“碾转”，然后配上时令蔬菜、辅以蒜蓉、香油、辣椒、食盐等一些调料，凉拌着吃，或者与鸡蛋同炒等各种吃法。

除了小麦，在西北，人们将未完全成熟的小麦与青稞摘下，在锅内焖熟后，搓去外壳，嚼着吃，吃起来又糯又有韧性、很是鲜美。

新麦

山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。

苋菜和葫芦

某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。