开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等;项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等;店铺经营小技巧。
师傅手把手的实战示范,讲解技术;师傅实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
准备原材料,师傅旁边检查指导;自己操作所有流程,制作出成品,师傅旁边检查指导;客户自我思索,师傅引导,熟透操作流程。
食为先小吃实训创立于2008年,隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务机构,各地数十大分校同时开课,是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。成立多年来以小吃餐饮培训教学服务赢得客户的肯定,体系业务发展涵盖:小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等,是规模较大的一站式综合型餐饮连锁平台。
东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司(以下简称食为先),食为先创立于2008年,是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖:小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等,是规模强大的综合型餐饮连锁平台。
食为先早餐粥类
食为先小吃创业教学的早餐营养粥品种包括:八宝粥系、五彩虾仁粥、营养燕麦粥系列,经典白粥、吉祥三宝粥、燕麦粥、山药鸡丝粥、丝丝扣肉粥、黑芝麻核桃粥、养颜四红粥、红豆紫米粥、南瓜小米粥、美龄粥等等多个品种。
食为先早餐包点
食为先小吃创业教学的早餐面食包点包括:包子、包菜包、萝卜丝包、馒头、青菜包、芝麻白糖包、花卷、粉丝包、香菇鲜肉包、酸菜包、豆沙包、酸豆角肉包等多种品类。
玫瑰花卷
1、准备一个干净的面盆,倒入普通面粉150克,玉米面100克,加入食盐1克,加入酵母粉3克,用筷子搅散,加入不超过40度的温水和面,先搅成面絮,然后加入少许植物油。
2、反复揉搓,使普通面粉和玉米面充分地融合在一起,再揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,放在一边醒发45分钟。
3、在案板上撒上面粉,取出醒发好的面团,反复揉搓,将里面的空气排出,再揉成长条,切成大小适中的面剂子,用手依次按扁,再擀成圆形的面皮。
全部擀好以后,把6个面皮叠在一起,再放上提前调好的肉馅(根据个人口味)。
从下往上折起来,再从另一端卷成玫瑰花的形状。
然后把剩余的面皮全部按这个方法卷好。
4、锅内添水,把篦子和蒸笼布放好,做好的生胚均匀地摆在篦子上面,盖上锅盖,水开后计时,连续蒸15分钟,即可关火,然后把蒸好的玫瑰花卷拿出来放到小笼子里就可以食用了。
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